金庸笔下的云南美食

金庸小说里，云南元素最浓厚的，当属《天龙八部》。这本书里，三分之一的故事和人物都围绕着大理展开。

金庸笔下的大理国海晏河清，百姓安乐，俨然一片世外乐土。多年后，金庸来到大理曾感言：“如果能早来大理，《天龙八部》可能会写得更好一些”，“我没来过大理写大理，大概前世是大理人”。

《射雕英雄传》、《鹿鼎记》等小说中，也能找到云南元素。从山水到美食，涉及到多个方面。

在《鹿鼎记》中，韦小宝为了讨小郡主沐剑屏的欢心，让御厨房做出了几样地道的云南菜，其中一段是这样描写的：韦小宝用筷子挟了一片鲜红喷香的宣威火腿，凑到小郡主口边，笑道：“张开嘴来！”小郡主牙齿咬实，紧紧闭嘴。韦小宝将火腿在她嘴唇上擦来擦去，擦得满嘴是油……

至于其他种类珍异植物和美食，更是数不过来：情花（曼陀罗）、七星海棠、断肠草、茶花等花草；洱海弓鱼、过桥米线、汽锅鸡、炸蜈蚣、泡酒等美食……都一一出现在金庸的作品中，现在想来，令人回味。

宣威火腿

韦小宝用筷子挟了一片鲜红喷香的宣威火腿，凑到小郡主口边，笑道：“张开嘴来！”小郡主牙齿咬实，紧紧闭嘴。韦小宝将火腿在她嘴唇上擦来擦去，擦得满嘴是油……

大头菜

过了好一会，小太监又送饭菜过来，道：“桂公公……这是云南的黑色大头菜。”

汽锅鸡

小太监道：“厨子说， 云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来。”韦小宝点点头，待小太监去后，将菜肴搬入房中。

洱海弓鱼

小太监道：“这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼，仍是十分名贵，用云南红花油炒的。”

过桥米线

小郡主知道过桥米线的汤一半倒是油，比寻常的羹汤热过数倍，如此倒入咽喉，只怕真的给他烫死了……

炸蜈蚣

在《神雕侠侣》中，杨过在华山之巅偶遇洪七公，洪七公做了一锅炸蜈蚣请他吃，书中是这样描写的：

泡酒

《笑傲江湖》里，五毒教教主蓝凤凰给令狐冲服用过一种五仙大补药酒，是用云南的毒虫和好几种奇花异草酿成，书中的神医平一指是这样说这种酒的：

　　平一指道：“这五仙大补药酒，是五毒教祖传秘方所酿，所酿的五种小毒虫珍奇无匹，据说每一条小虫都要十多年才培养得成，酒中另外又有数十种奇花异草，中间颇具生克之理。服了这药酒之人，百病不生，诸毒不侵，陡增十余年功力，原是当世最神奇的补药。”

文章来源：七彩云南特色农业

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