石屏砂锅鱼
“秋风起,鱼而肥。”秋天是吃鱼的好季节,来到石屏,一定要在异龙湖附近找家农家乐,欣赏湖畔风光,品尝地道的砂锅鱼。
石屏砂锅鱼的特点在于“鲜美”,生态鱼塘里养殖的青鱼个头大,肉质紧实。特别入秋后,鱼儿进入肥美期,此时的鱼儿膘肥体壮,鱼肉鲜香味美,鱼肉所含的氨基酸、蛋白质等营养也很容易被人体吸收,是“贴秋膘”好食材之一。
刚捕捞的大鱼经过厨师们的精心烹饪,瞬间变成了色香味俱全的美味佳肴。
看着一大锅浓鲜鱼汤在眼前沸腾,飘出的香味勾起了食客的味蕾,喝一口清甜的鱼汤,吃一口鲜嫩的鱼肉,人生何求!
文 李亚
图 红河州文化和旅游局
来源: 云报集团·文旅头条新闻网
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