视频：大理美食，凉拌生皮折耳根

凉拌折耳根原产云南、四川、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。折耳根属于清热的菜，有一种独特的味道。

食材: 折耳根, 蒜, 酱油, 醋, 香油, 花椒粉, 红油辣椒, 盐，生皮，胡萝卜，杨梅酱 等