英国厨师大米挑战云南菜：傣式薄荷鸡

大米，英国厨师，经营胡同厨房，玩转中西混搭。他想寻找中国的美味食材，挑战自己的厨艺。大米在哪学的这道云南菜呢？他做的傣式薄荷鸡地道吗？跟着视频做一次就知道啦！

1、原料：全鸡、薄荷叶、柠檬、香茅草，大蒜，小红辣椒， 酱油、盐、花生油， 小葱。

2、全鸡备用。

3、薄荷叶, 洋葱, 胡萝卜。

4、柠檬榨汁，将柠檬青（黄色部分）切丝备用。

5、锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。

6、将鸡肉拆下，撕成丝放入碗中。。

7、薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。

8、 小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入青柠汁、糖调匀成沙拉汁，与鸡肉丝拌匀。

9、 冰箱冷却一小时上即可。