云南夏季必吃：酸辣凉卷粉，辣椒拌水果，没吃过的都不算本地人

凉卷粉和凉米线是云南传统的特色小吃，下午肚子饿了来上一碗，那真是美味！卷粉配上各式调料，再淋上鸡枞油。 晚上基本上卖烧烤的地方都有卖凉卷粉。正宗的云南凉卷粉集酸，甜，辣，麻，四种味道于一体。

胡萝卜 1个 韭菜 适量
花生米 适量 姜 10克
蒜 10克 秘制杂酱 1勺
秘制油辣椒 适量 盐 适量
鸡精 适量 味极鲜 适量
甜酱油 1勺 自制木瓜醋 1勺
花椒油 几滴 香菜碎

步骤1
胡萝卜洗净切丝

步骤2
花生烤好 捣碎

步骤3
韭菜洗净 焯水

步骤4
姜蒜捣碎 加入凉开水

步骤5
卷粉放入碗中 陆续加入调料

步骤6
肉酱 花椒油 辣椒油最后放

步骤7
拌均匀 开吃