知青记忆：西双版纳的集市——赶摆

 “赶摆”原是西双版纳傣语赶集、庙会的意思，也是当地最热闹的重要活动，以至其他各民族也都借用“赶摆”一词来称呼赶集。

 傣族是习惯逢十休息的，也就是每月的十、廿与月底日休息，届时便要进行集市交流，另外在泼水节等重大节日同样还要举行更大的赶摆。集市上大家可以各自设摊，出售自产的农副产品及手工艺品，当地各民族人民都喜欢在集市上选购自己的所需物品，因此赶摆成为生活上不可缺少的部分。赶摆一般是在中心区的主要街道上，而且绝对是赶早市。清晨，天还蒙蒙亮，成群结队的妇女就挑起头天晚上准备好的担子，成群地向街心走来，姑娘们此刻尤其打扮得花枝招展，一路上有说有笑，引起路旁的小伙子不断发出“水——水——”的调情声。赶摆路上骑着单车，驮着货或是带着情人的男人；穿着节日的盛装，打着小花伞的姑娘们；及三五成群的孩子们都从各处涌向街心，这时或许你还会发现傣族多半喜欢与自己年龄相近的在一起，的确傣族把年龄一致的伙伴称为“秀”，也就是同庚的意思，特别易聚拢。

 摆场上不兴大声吆喝，但兴讲价，故懂得少数民族语言的往往占便宜。集市上最多见的是蔬菜和水果，有白菜、萝卜、葱、姜、蒜、瓜类等，当地水果如芭蕉、香蕉、菠萝、芒果、树菠萝、椰子、桔子、柚子等，及自己腌制的菜类。也有不少是关在小竹笼里的家禽，用稻草包扎成串的蛋类，以及野味。在工艺品部分多半是用竹篾编制成的饭盒、箩筐、鱼篓、雉鸡笼等，也有一些打铁制品与纺织品。

 最热闹的还是要算小吃部分了，除了有现成的竹筒香糯，叶包粑粑、煮品外，更多的是现做的米干、米线等（一些西南流行的米粉制品），先用开水烫熟，放入碗中，加上浓汤，自己还可配上香菜等各种调味佐料，不少人席地而坐，吃得津津有味，使得外人也禁不住趋前一试。

 当十时左右，烈日当头，越来越热闹时，摆也渐渐散开了，人们都转移到竹楼上去忙碌其他事了。福。傣历年泼水无罪。

《知青情缘》微信公众号 作者：毛幼荣

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