河口特色小吃：凉拌鱿鱼菠萝黄瓜

鱿鱼黄瓜是一道河口的特色小吃，放入薄荷、小米辣、姜蒜等调料一起凉拌，除了黄瓜和鱿鱼，还可以放入柚子、芒果、菠萝、苹果等水果，酸、甜、辣等味道融合得十分巧妙，不仅有水果和黄瓜的清香，还有鱿鱼的鲜甜，水果的酸甜，让人尝过就难以忘怀。

材料简单，低卡，高蛋白高纤维，

1.

凉拌鱿鱼,鱿鱼洗静切条，红、黄甜椒切小块，黄瓜切片，红洋葱， 蒜切末备用。

2.

凉拌鱿鱼,锅中烧开水，放入少许盐，放入鱿鱼。

3.

凉拌鱿鱼,待鱿鱼烫至稍卷曲捞起沥干水。放入红黄甜椒汆下捞起。

4.

凉拌鱿鱼,拿个较大的容器把鱿鱼、红黄甜椒、黄瓜、菠萝、葱蒜、薄荷、红洋葱、小米辣都放在一起。

5.

调入适当的盐、生抽、糖、麻油、白醋搅拌均匀就可以了。

文章来源： 红河文旅

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