广州达桥-果蔬削皮机设备界的翘楚——杨李益董事长专访 上篇
杨李益，男，云南人，高级工程师，华南理工大学毕业后留校教生物化学12年；在国企食品厂做工程师和法人厂长8年；在民营食品机械厂做副总工程师5年；2003年独立创办机械厂，专门研制自适应瓜果前处理单机和加工线。个人获专利42项，公司获国家高新技术企业荣誉和广东省科学技术一等奖。自主专利和标准的瓜果削皮机覆盖全中国，还出口近30个国家和地区。
图为杨李益董事长
我的成功不是偶然，有着是不断的坚持。
相比往年，今年广州的春天来得稍晚，即使到了3月紫荆花也没有完全展露真容。我们相约在他的工作室里，这间办公室，干净，简单，却透露的一丝严谨。一大面墙是关于技术分析内容，另一面摆满了大大小小专利和奖项，展现着企业的实力。
这就是这次采访对象广州达桥食品设备董事长杨李益。见他穿着平整的衬衣，带着眼镜，一见到我们马上洋溢着真诚的笑容，完全和严肃的学者刻板印象完全不一样。
杨李益， 就读于华南理工大学工业发酵专业并留校任教长达15年， 2004年创办达桥公司，率先用自适应理论和光机电一体化技术研制工业型果蔬削皮机、去籽机、去核机、切片机，已获得相关40多项专利。单机和生产线遍布中国各地以及出口亚非拉欧美近30个国家，2016年获广东省科学技术一等奖。为农产品加工科研成果产业化搭桥，为农产品进入市场搭桥，为机械流水线加工瓜果搭桥。
平坦的创业之路
谈到说为什么会做瓜果机，他突然笑道说，这还真是要从小时候一个阴差阳错的善因说起。
我出生的农村风俗认为属鸡的播种结瓜果最多，就这样一个奇趣风俗让我从小与瓜果结缘。大学阴差阳错被分配到最难学习的生物化学作为研究方向，这为他以后成功研制打下非常重要的基础，并留校任教长达15年之久。
一路走来，并不是说一定要扎根于农业，但是兴趣支撑着他越走越近。
当时正值改革开放后，独特的契机和优异的表现让他获得三方合资的外企学习的机会。在他心里，认为外国人的机器是先进，但也是可以不卑不亢的学习。他努力接收新鲜事物，本着坚持不懈不怕苦的精神，不但把优秀的技术知识和实操基础带回本土，同时还帮助外企解决生产线，并成功任职东莞国营双八食品厂任工程师和法人厂长6年。
进入这个行业，我才意识到中国必须提高学习能力。1991年我在广东大厦参加国企厂长会，特别提议要提高工人培训板块。得益于国家的重视，也荣幸选为代表先后赴美国、日本、泰国实习“农产品加工与连锁经营”。
每去一个地方，并没有走马观花去看，而是遵循一贯的科研精神，白天考察，晚上把名称，生产线记录下来，然后总结分析是否适合中国。
当时中国加工环境，特别是“三去”即去皮、去籽、去核还基本用人工，不仅速度慢，用工常占整线60%以上，还是典型的脏、乱、差和血汗工种，刀子和果汁腐蚀伤人不可避免，招工越来越难，急需用效率高、兼容果种多、适应果蔬尺寸范围宽、加工三废少的机器代替。
发现，与中国相比，果蔬加工机械一直领先的欧洲、美国、日本，由于气候、消费习惯、国土幅员等原因，球形果蔬的品种和产量远没有中国多，定型的果蔬去皮、去核、去籽机也很少见。仅有菠萝去皮机、橙子去皮机等个别单机应用，但只能适应单一果蔬和狭窄的尺寸范围，而且原料浪费大，橙皮不能加工成九制陈皮等，不适合中国国情，背离资源节约、环境友好的低碳潮流。
图为芒果削皮机
这意味着果蔬“三去”专用机械，中国只能自主研制，无法引进仿制。中外文献查询、国内外专业工厂和展览会考查都证实了这个事实。
我相信国外不能解决不愿意解决的，我们一样可以解决，也愿意解决。
我们需要有强大的民族自信，很多东西看起来是困难的，但是谁付出的努力都可以战胜困难的。因为很多东西实践越多你就会发现很多逻辑都是共通的。
达桥品牌种子由此生根发芽。
把志趣转换成效益
谈到研发光机电一体瓜果加工机，杨教授满脸的自豪。它的研究也不是偶然，这是他前十几年奔波世界各地发现问题而提出的解决方案。
它出现最直接的原因，是当时急切的需要解决梅州每年的难以处理完又易坏的柚子。他瞬间想到了自己发现却未成熟的想法。后来，他回校依托华南理工大学食品科学与工程学院、机械与汽车工程学院、校办热处理厂，在收集、整理、分析、归纳国内外100多种球形果蔬及其制品的基础上，采用光机电一体化技术，历时八年，研制出了工业用大果削皮机（兼容28种果蔬，已获欧盟CE认证）、中果削皮机（兼容25种果蔬，已获欧盟CE认证）、小果捅核与切瓣机（兼容33种果蔬）、瓜果切片机等。
成功改革了过去果适应机的传统方法，而重新提出机器可以适应瓜果的全新思路。
简单讲就是将全球常见100多种瓜果，外形极不规则，对它们分选、检测、清洗、去皮、去籽、去核、分切的机器应该有自适应功能，即机器能自动适应瓜果长短、粗细、弯直、凹凸、软硬、脆韧，这样机器的加工效果才能接近人手，预防瓜果破碎，使鲜切、果脯、果干、腌制、罐头、速冻、固体发酵等产品实现机械化生产，特别是前处理部分“以机代人。”
他分享道，这台机器现在可以轻松解决我国每年高达3000亿元人民币的果蔬腐烂损失，解放了成千上百的劳动力，大大提高企业的工作效率，减少了人力和时间成本。
同时还解决了往年卫生问题，以前食品加工很多不去皮直接榨汁，果皮上的农药、工业蜡、食品蜡直接渗入果汁中。现在瓜果削皮机的出现，先削皮再榨汁提供了双卫生保障。
在此，越来越多的全球各地客户，拿着很多不知明的瓜果找上门来帮忙解决丑果，削皮等问题。“我也觉得很神奇，客户每拿一个瓜果来都可以成功，这让我越来越有动力，发现越来越好玩了。”
在十四年服务中，经历无数次试验成功，做研究出身的他开始总结每次经验，最后模仿门捷列夫找化学元素周期表的方法，把世界上有100多种水果，分成大果、中果、小果、微果四类，和100多种类球形状的瓜果。
通过他介绍，得知达桥现在专做常见的100多种瓜果前处理装备，供应单机和整线。即：瓜果→无损伤分级机→无损伤刷洗机→削皮/去籽/去核机→无损伤切片机→无损伤护色机/沥水机。
分别获得国家专利39项、计算机软件著作权1项、自主制定标准机器2型（已备案）、欧盟CE认证机2型、注册商标1个、2014年广东省科学技术一等奖1项。用户遍布全国乃至全世界。
还特别列入国家“十三五”计划，“十三五”计划是国家提出的战略意图，也指出政府管理培育发展新动能、获取未来竞争新优势的关键。
关于杨李益董事长的创业成功之路，请关注后续下篇专访。
来源：中国新媒体信息网
