烟熏肉是罗平布依族十分美味的一道特色美食

豆腐的种类有很多种，白豆腐、黄豆腐、臭豆

猪前腿洗净，放入锅中煮至三成熟，趁热在猪

寻味保山 | 虾撒，你咯有吃过？ 春夏之

云南多大米，而少小麦，于是云南的“面条”

在炎热的夏天里，酸酸辣辣的美食是云南人的

保山古称永昌郡，是古哀牢国故都所在地。在

被誉为小吃天堂的 国家级历史文化名城巍山

云南曲靖被称为“独菜之乡”，又有“无鸡不

在楚雄州姚安县的各种美食中，尤以套肠名满

你听说过一种肉吗？琵琶肉！ 也许你会惚愣

岜夯鸡，也叫酸汤鸡，是文山广南壮族特色美

大理州云龙全羊汤
重在一个“全”字
荟萃了云龙黑山羊的全身之宝
羊肉、羊头、羊脚、羊血、内脏等
连皮带肉用大铁锅一锅炖出
羊皮的香、羊肉的鲜、羊肚的脆
羊血的嫩、羊蹄的韧
强烈震撼着你的味蕾

“秋风起，鱼而肥。”秋天是吃鱼的好季节，

老式大荞饼 作为云南传统美食的代表 在各

黑皮子是曲靖著名的特色菜肴之一，因地域分

火瓢牛肉起源于云南保山，是当地十分受欢迎

味之有余美 　　——倘塘黄豆腐 　　来倘

马帮已成为历史，赶马的汉子早已远去。然而

大薄片、大救驾、大烧排并称腾冲“三大”名