金庸笔下的云南美食
金庸小说里,云南元素最浓厚的,当属《天龙八部》。这本书里,三分之一的故事和人物都围绕着大理展开。
金庸笔下的大理国海晏河清,百姓安乐,俨然一片世外乐土。多年后,金庸来到大理曾感言:“如果能早来大理,《天龙八部》可能会写得更好一些”,“我没来过大理写大理,大概前世是大理人”。
《射雕英雄传》、《鹿鼎记》等小说中,也能找到云南元素。从山水到美食,涉及到多个方面。
在《鹿鼎记》中,韦小宝为了讨小郡主沐剑屏的欢心,让御厨房做出了几样地道的云南菜,其中一段是这样描写的:韦小宝用筷子挟了一片鲜红喷香的宣威火腿,凑到小郡主口边,笑道:“张开嘴来!”小郡主牙齿咬实,紧紧闭嘴。韦小宝将火腿在她嘴唇上擦来擦去,擦得满嘴是油……
至于其他种类珍异植物和美食,更是数不过来:情花(曼陀罗)、七星海棠、断肠草、茶花等花草;洱海弓鱼、过桥米线、汽锅鸡、炸蜈蚣、泡酒等美食……都一一出现在金庸的作品中,现在想来,令人回味。
宣威火腿
韦小宝用筷子挟了一片鲜红喷香的宣威火腿,凑到小郡主口边,笑道:“张开嘴来!”小郡主牙齿咬实,紧紧闭嘴。韦小宝将火腿在她嘴唇上擦来擦去,擦得满嘴是油……
大头菜
过了好一会,小太监又送饭菜过来,道:“桂公公……这是云南的黑色大头菜。”
汽锅鸡
小太监道:“厨子说, 云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好,只好晚上再给桂公公你老人家送来。”韦小宝点点头,待小太监去后,将菜肴搬入房中。
洱海弓鱼
小太监道:“这一碟是大理洱海的工鱼干,虽然不是鲜鱼,仍是十分名贵,用云南红花油炒的。”
过桥米线
小郡主知道过桥米线的汤一半倒是油,比寻常的羹汤热过数倍,如此倒入咽喉,只怕真的给他烫死了……
炸蜈蚣
在《神雕侠侣》中,杨过在华山之巅偶遇洪七公,洪七公做了一锅炸蜈蚣请他吃,书中是这样描写的:
泡酒
《笑傲江湖》里,五毒教教主蓝凤凰给令狐冲服用过一种五仙大补药酒,是用云南的毒虫和好几种奇花异草酿成,书中的神医平一指是这样说这种酒的:
平一指道:“这五仙大补药酒,是五毒教祖传秘方所酿,所酿的五种小毒虫珍奇无匹,据说每一条小虫都要十多年才培养得成,酒中另外又有数十种奇花异草,中间颇具生克之理。服了这药酒之人,百病不生,诸毒不侵,陡增十余年功力,原是当世最神奇的补药。”
文章来源:七彩云南特色农业
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