澄江人文 | 抚仙湖的小精灵——䆲䆡鱼的故事
据调查,全世界所有的海洋和湖泊里,只有抚仙湖才生长有䆲䆡鱼。关于䆲䆡鱼还有个美丽的传说:相传何仙姑游历到抚仙湖,见清澈明洌的水里竟然没有鱼,好生难过,径直来到天宫禀明王母娘娘,王母娘娘也被抚仙湖的美景所折服,便从瑶池里舀了一双鱼儿投放到抚仙湖。瑶池的小鱼来到人间,繁殖非常快,整个抚仙湖中便有成群的小鱼。这种鱼个头小,鱼汛期成群结队游到浅水处产卵,像无数蛆虫在拱动,人们把它叫做“海蛆”。后来,有一个叫康郎的人,把这种小鱼拿来用盐腌制,然后晒干,拿到街上去卖,人们吃了觉得很香。因为是康郎卖的,就把它叫做“康郎鱼”。
䆲䆡鱼的命名
康熙年间,澄江有一名宦赵士麟,因久在异乡宦海漂泊,甚是思念家乡,特意托人从家乡带来了晒干的䆲䆡鱼,在自己的府邸用油煎着吃,一时间大街小巷都弥漫着䆲䆡鱼独特的香味,把此时正在查访民情的康熙皇帝都吸引到他的私宅。康熙询问后得知,使半个京城香气四溢的“罪魁祸首”竟是“康郎鱼”,当晚康熙帝便留在赵士麟家吃饭。席间,康熙边吃边赞不绝口,询问了康郎鱼的情况。康熙听完,颇为喜爱康郎鱼,且对其独特的捕捞方式非常感兴趣,就根据鱼的生活习性和捕捞方法,给鱼取名为“䆲䆡鱼”,在修《康熙字典》时,䆲䆡鱼作为仅澄江抚仙湖所独有土著鱼种被纳入字典,沿用至今。
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䆲䆡鱼的独特之处
䆲䆡鱼和其他鱼相比,有五点独特之处。
一是奇特的鱼种。全世界所有的海洋湖泊里,只有抚仙湖这样优质的水体生态才能孕育出这奇特的小精灵,它个头不大,只有五六寸长,像一个苗条美丽的少女,是一个永远长不大的小公主。
二是奇特的生活习性。每年的立春节令至立秋节令期间,春回水暖,是抗浪鱼的盛产期。它们成群结队到浅水区寻找产卵的地方,产完卵后便游回深水中,它们的汛期很有规律的,渔民们总结出这个规律叫“来三去七”,即来三天去七天,这样反复至立秋节令后,便渐渐稀少,以至绝迹,到次年立春节令后再出现。
三是奇特的捕鱼方式。䆲䆡鱼只吃水中的浮游生物,因此用鱼钩是钓不到它的,根据其奇特的生活习性,抚仙湖沿岸的渔民找到了三种独特的捕鱼方法,这些方法都有一个共同特点:不下湖,不用船,不用鱼钩,不用鱼网,在岸上就能捕捞。
四是奇特的吃法。䆲䆡鱼个头虽小,但刺软肉嫩,味道鲜美。由于它生活在洁净的水中,靠吃水中的浮游生物而生,肚里便很干净,所以吃时根本用不着剖腹挖肠,煎炸蒸煮均可,芳香四溢、口感极佳,无论哪种吃法,都能让食客们流连忘返。
五是独特的卖鱼方法。䆲䆡鱼不论在深水中游玩,还是到浅滩上嬉戏产卵,都成双成对,形影不离,像对水底鸳鸯。人们也很尊重和珍惜它们这种难分难舍的真挚感情,即使是捕获后晒成干鱼,煮成咸鱼,卖时也是成双成对的卖,不忍心将它们分离。故而澄江传统卖䆲䆡鱼的方式是数双卖,买一百,即是一百双。
䆲䆡鱼独特的捕捞方式
第一种是“香把”捕鱼法。方法简单,用青香树枝或是山上的蕨草扎成把,因其会散发出清香味,故叫“香把”。把香把放在水中的岩石间,䆲䆡鱼来时,会钻进香把中产卵,等香把里钻满了鱼,就用网兜连同香把捞起来,提着香把一抖,䆲䆡鱼就掉出来了,此法多在抚仙湖东岸使用。
第二种是弯沟捕鱼法。这种方法首先沿着湖岸沙滩挖一条弯弯的沟,沟的两头连着湖,沟很浅,以不出水为好,沟宽1市尺左右,渔民们叫这种沟为“篱笆沟”。鱼发时,用水车从一头车湖水,水顺着弯沟从另一头流入湖中,形成股流动的水,抗浪鱼就会成群结队顺着水流抢水而上,游进沟中,等鱼铺满小沟,小沟也就成了干滩,剩下事便是拿鱼了,这种捕法在抚仙湖周围都有使用。
第三种是车水捕鱼法。在禄充、明星一带,沿湖的岩洞里涌出许多股地下泉水,这些泉水的水温比湖水略高,水质纯净,抗浪鱼非常喜欢这种泉水。他们把这些泉水分成若干股,顺着挖好的小沟流入湖中,在出水口的地方安放一个用竹篾编的大笼子,叫倒须笼,鱼只能进不能出。在鱼笼旁的水口处,用一木制水车车湖水进沟与泉水混合。抗浪鱼来时,从水车下顺着水流进入沟中,在沟中的泉水里嬉戏、产卵。当它们产了卵,玩够了,就顺着水流钻进鱼笼中去了,人们形象的把这叫作“请君入瓮”。
70年代车水捕鱼
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编辑:玉溪报业传媒 谭婕
审核:澄江市文旅局